清朝皇宫的御膳很难吃吗?看看老宦官怎么说
本文已影响1.22W人
本文已影响1.22W人
皇帝,是古代封建等级金字塔体系中的塔尖人物,拥有至高无上的皇权和尊崇地位。在数千年的古代历史中,不知有多少龙争虎斗、多少悲欢离合、多少战火硝烟,都是围绕着皇权归属而展开。皇帝之位的魅力为什么会有这么大?小编为大家带来相关内容,感兴趣的小伙伴快来看看吧。
其实说穿了也不奇怪。对一个德行高尚的人而言,当上了皇帝,就可以在最大程度上体现人生价值,实现人生理想,济世安民,救国安邦,干一番轰轰烈烈的的大事业,英名永存天地之间。对一个凡夫俗子而言,当了皇帝可以拥有世间最大的权力,拥有无数的艳丽妃嫔,拥有用之不竭的滚滚财富。
当了皇帝还有一项令人艳羡的享受:可以大快朵颐,享受世间美食,普通人生活中难得一见的珍贵食材,无论“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜”,还是其他什么稀罕玩意儿,皇帝都能随时随地想吃就吃,岂不美哉。
很多人心目中会认为,皇帝每天所吃的御膳,用的是全国各地进贡而来的做好的食材,御膳房的主厨们,又都是天下第一流的高手名厨,御膳也应该是人间难得一见的美味,色香味俱全,鲜美可口,尝一口能让人鲜掉了舌头。但实际情况却与此大相径庭。比如清代皇帝的御膳,味道就让人不敢恭维,在清宫多年的老宦官在回忆录中说过:“毫无滋味,令人发腻”。
信修明,晚清光绪时期宫廷宦官,23岁入宫,47岁出宫,曾在紫禁城中任职长达24年,与光绪帝、慈禧太后、隆裕皇后、珍妃等大众耳熟能详的历史人物,都曾朝夕相处,辗转服务于多个部门,熟知清廷各种掌故与“秘闻”。
皇帝的日常饮食,由御膳房负责烹制。给皇帝做饭,最重要的是规矩与安全,口味反倒不是最重要的。给皇帝做饭的人,根本不是什么各地精挑细选的高手名厨,而是内务府下属的包衣奴才“厨户”,祖辈流传在宫中御膳房就职。他们虽然也有一些拿手绝活,但与宫外的南北大厨们比起来,并不见得高明。出于安全考虑,宫外的高手名厨,是很少有机会给皇上做饭烧菜的。
御厨们做饭的菜单,也是按照宫中代代传承的固定菜单,因为这些菜单都已经过几代人的实践检验,无论口味还是安全性,都四平八稳最为稳妥,有一个显著特点是“古老而无变化”。因为御厨们的宗旨是不求有功但求无过,很少去尝试开发什么新口味新菜式新食材,免得因口味不合皇帝心意或者让皇帝肚子不舒服,惹上麻烦。宫外饭庄们最新开发的食材、菜式、风格,皇帝很少能品尝到。
皇帝的御膳从烹制到上桌,还要经过一个冗长繁琐的过程。通常由外膳房做好,用挑盒送到内膳房,再从内膳房送到皇帝制定的传膳地点。内膳房备有专用的保温工具“炭箱”,上面是一块铁板,铁板下面是烧红的木炭,做好的菜需要放到滚烫的铁板上盖上盖子,再送交皇帝。再鲜美可口的饭菜,出锅后再在炭箱中烘烤多时,端到皇帝面前时也就失其美味。
光绪帝的每日正餐,主食和菜品通常是四十八味。光绪只吃自己可口的几样,因此每段饭都会剩下大半,这些御膳通常会被赏给有头有脸的大宦官们分享。信修明也吃过几次,他的评价是:“毫无滋味,令人发腻”。可见清帝御膳,也绝不像人们想象的那样好吃。
但御膳房供应皇帝餐食,是祖宗规矩,事关安全与体面、规矩,再难吃也得吃。为了解决这个问题,清代帝后宫中,往往私设小厨房,由擅长做饭的婢女或者宦官主厨,自行从外边菜市采办新鲜食材,皇帝后妃们才能吃到自己可心的饭菜。另外每月二十六日,各家亲王府邸都会向太后老佛爷和光绪进献一次饭菜,王府中没有宫中那么多规矩,聘用的都是各地名厨,饭菜口味反而比御膳房鲜美的多。可见当皇帝也不是那么容易的,很多事情都要受宫中规矩约束,连吃一顿美餐都殊为不易。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
古代皇帝究竟怎么吃饭 揭秘皇帝吃饭的御膳流程
古代妃子都会做饭给皇帝吃吗 皇帝为什么不喜欢吃御膳房的饭菜
皇帝究竟怎么吃饭:揭秘皇帝吃饭的御膳流程
御医怎样给皇帝的妃子看病?古代御医是几品官
不管清朝皇帝什么时候想吃东西 御膳房端上来的为什么都是热的
唐朝最奇葩的一次造反,造反只是为了进皇宫吃御膳
清朝的左都御史是什么官职 清朝左都御史相当于什么官
古代皇朝后宫的宫女老了怎么办?
清朝时期的妃子为什么都不好看 难道说皇帝的眼光变差了吗
清朝王府看起来豪华为什么说是监狱 看看这些规矩就知道了
清朝是怎么控制宦官势力的?为何清朝没有宦官乱政现象!
为什么清朝光绪的嫔妃很难看?
清朝最漂亮妃子照片都很丑吗 看完这些看片就知道了
清朝皇帝的血统为什么不是纯正的满族人 看看后宫里面就清楚了
清朝真的是历史上最差的王朝吗?从各方面看看清朝怎么样?
清朝时期为什么禁止西方女人入境 看看官方的说法就知道了
御膳房做的饭菜有难吃又贵 皇帝为什么不直接裁撤掉他们
好看清宫宫斗小说
唐朝宦官发起狠来到底是什么样的 看看甘露之变就知道了
皇帝嫌御膳难吃?看看明朝皇帝三餐都吃什么
老佛爷御膳炸酱面怎么做
明朝一老人活到120岁,看看他平常都吃什么?
清朝御膳不为人知的五大秘密 慈禧爱吃猪皮?
薛怀义得到武则天的盛宠,为什么会死于非命?
中美开战十大理由:中国越发强硬 开战是时间问题
南朝前期实力比北朝强大 北朝后来是怎么赶超上去的
赵匡胤有底线!面对再棘手的事 也尽可能不杀人
曹丕和曹植都是曹操的儿子 曹植为什么斗不过曹丕
巴达维亚共和国是如何创立起来的?为何将其改为荷兰王国
赵云临死前说了什么?诸葛亮听完后脸色大变!
雉鹑:中国特产珍稀鸟类之一,目前处于一种近危的状态
山海经之赤影传说第13集 苏茉“见死不救”
司马昭为什么敢篡位呢?他有什么样的资本?
刘备得到荆州后,为何实力没什么变化呢?
明宣宗驾崩后为什么不能在朱姓王爷中选继任者?
汉武帝下定决心重用东方朔是因为一封十万字竹简?
冲冠一怒为红颜的作者到底经历了什么才有这句名言
红楼梦面对金玉良缘之说,贾母是如何反击的?