古人把吃饭称为“打尖”,这是为什么呢?
本文已影响2.1W人
本文已影响2.1W人
早期的客栈,很多是不提供餐饮服务的。客人需要自备食材,借着店家的锅灶来生火做饭,等到走的时候,结算给店家几文柴炭钱。这种行为称为“打火”。
到晚上吃饭了,住店吃饭。那时候住店,店门口挂着笊篱。爱做什么就做什么。锅盆碗灶都有,咱们吃点好的吧,包饺子吧,咱们四个一起忙活。《马三立·吃饺子》
三藏便道:你去山门前放马,沙僧看守行李,教八戒解包袱。取些米粮,借他锅灶,做顿饭吃,待临行,送他几文柴钱,便罢了。各依执事,让我在此歇息歇息,饭毕就行。”《西游记》
看到没,那个年代出门真是一件苦差事。除了要身体素质过硬,能耐受旅途的劳累之外;还得有点做饭的手艺啊,要不然想吃口热乎的都很难实现。对于手残党来说,真的是很不友好。
终究,经营客栈要考虑收益问题,那时候出门旅行的比例可没今天这么高。要是配上一堆川、粤、鲁、苏的大师傅的话,恐怕赔的裤子都穿不上了。
但顾客的需求也不能置之不理,于是出现了变通的方案:
店里根据实际情况,准备上一些简单的酒菜;如果你不满意的,非要自己“打火”的话,也请自便。这种情况一直延续到前几十年。
我父亲年轻的时候,在国营旅店当过厨师,每天也就是炒几个大锅菜。有些旅客由于各种原因,不想吃的话,那旁边有另外的锅灶,就请自己动手吧。
如果把自己动手做饭,称之为“打火”的话;那店家代劳,免去你做饭的辛苦,称为打“小火”也再恰当不过了。“小火”合起来就是个“尖”字,打尖的叫法就这么诞生了。
一方面是,能吃到现成的,好多人是不愿意自己动手的;另一方面是,店家也愿意追求更高的利润,就像你去办业务,首先向你推荐的肯定是238、158之类的套餐,至于“8元包月”的套餐,如果你不自己提的话,压根不会主动介绍。
店里有了现成的吃食,旅客出行的方式也悄然出现改变:原来白天赶路,只能靠干粮填饱肚子,等到晚上住店的时候,自己再做顿好的,犒劳犒劳自己。
现今就变得很方便了,肚子饿了的话,就直接去客栈吃点现成的,顺道歇歇脚,然后再赶路不迟。“打火”和“住店”完美地分成了两件事。
中顿日中火,谓途中之餐日打火,自是因火字而为尖也。《翠华巡幸》
万事万物,都有其内在规律。最早的客栈只是提供场所,故而“打火”=“住店”+“打尖”;随着时代的发展,酒店增加了餐饮服务,“打火”一词逐渐被淡忘,取而代之的就是:
店小二的嘴里,那句最高频的话:“客官,您是打尖还是住店?”
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
这位“沈归愚尚书”被乾隆帝称为“江南老名士”,究竟是一位怎样的人?
中国古代出家人为什么喜欢自称“贫僧”或“贫道”?
山东省简称“鲁”,河北省简称为什么“冀”而不是燕赵呢?
揭秘:为什么古人把房事称为“云雨之欢”呢?
在古代,“千金”什么时候成了“女儿”的专称?
唐太宗“李世民”,为什么会被别人称为“唐童”呢?
秦始皇把“寡人”改为“朕”的原因是什么?
为何会把“慈禧”太后称为“老佛爷”呢?她信佛吗?
“象棋”又称“中国象棋”,其雏形为何是战国时期的“六博戏”?
为什么古人把房事称为“云雨之欢”呢?
“炎黄子孙”为什么把“炎”放在前面?“炎帝”是谁?
人为什么要吃饭
古人为什么把史书称为汗青
古代人为什么称“社会”为“江湖”?
为什么把吃肉称为打牙祭 吃肉为什么称为打牙祭
古代的“胥吏”是怎么样的存在?为什么“胥吏”能跟“皇权”并称?
盘古开天地之后出现了哪些神仙?“神”“仙”“佛”“魔”的相关介绍!
“吃饭大汗,一生白干”有科学依据吗?为什么古人这么说?
古人收了元宵的“灯”便“探春”女子间流行“斗花”
为何把物品称为“东西”而不是“南北”?
为什么把吃肉称为打牙祭?
古人为什么把男女欢爱之事称为“巫山云雨”呢?
被称为最能“憋”皇帝是谁?“小太宗”憋了30年扮猪吃老虎!
汪莘一生中多年屏居于黄山,遂作《沁园春·忆黄山
二战中美苏贡献与付出的对比分析,具体是什么样的?
历史上最恶心的皇帝刘子业 他排第二,无人敢排第一
顺德公主成婚一年后回到皇宫后,为什么会问皇帝自己嫁给
朱元璋:史上最节俭的皇帝“四菜一汤”的首创
古代皇帝为什么平均活不过40岁?
诸葛亮火烧司马懿,天降大雨为何不改成射箭?
中国最神秘的帝王陵墓之一:成吉思汗的陵墓
乾隆年间假冒高官行骗案:骗子为何能大行其道
吕后专政无法无天,但她唯独怕一人
《妻子的选择》是什么题材?有哪些看点呢?
孤芳不自赏:知君用心如日月悔教情郎觅封侯
李白被逐出朝廷的秘密:涉嫌泄密
唐太宗女儿10岁出嫁功臣,公主心愿,李世民发言:你命如此
曹操大将众多,他最欣赏的到底是谁呢?