古代没有空调没有电 古人在夏天都吃什么东西度过夏日的
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你真的了解古代夏天吗?小编给大家提供详细的相关内容。
虽然夏季已经过去,但对于南方地区来说,夏天的余温还迟迟没有退去,甚至接下来的秋老虎,仍然让南方人穿着一件T恤,耷拉着人字拖就出门。不少年轻人纷纷表示,我这条命就是冰箱和空调给的,但大家有没有想过,冰箱和空调都是在近现代发明出来的,在没有电,也没有电器的古代,中国人到了夏天都能吃到什么来度过炎热夏季呢?
冰酪
1、艾草制品
进入初夏,大家纷纷制作艾草美食,还记得青团、艾草粿等食物吗,一时间好像全城都变绿了,大家吃的食物也都是绿色的了。这是因为,进入初夏,蚊虫毒虫开始肆虐,再加上酷暑当头,体弱多病的小孩和老人很容易生病,艾草有降暑、驱蚊虫的功效,人们在进入初夏的时节,纷纷制作艾草美食,来保佑家人能够平安度过夏日。
艾草粿
2、冰米酒
《楚辞》中曾经提到,古代人到了夏季,便会“挫糟冻饮,酹清凉些”,这句话的意思,就是将冬天储存的冰块取出来,从冰块上挫下一些冰块,加入酿好的米酒中。冰块让米酒的风味清凉独特,喝起来有解暑的作用。这说明,古代人在很早的时候,就学会了酿酒的技术,和储冰的技能。
米酒
冰米酒
3、天然自制饮料
古代人的自制饮料,足够写成一部大作。自唐代开始,社会发展迅速,美食文化崛起,在南方地区,蔗糖开始进入平民百姓家中。当时有一种职业,叫做“冰商”,因为储存冬天的冰块要花费的成本较大,储存下来的冰块太多,一家人也吃不完,于是冰商将冰块储存到夏季,将冰块凿成小块,加入冰糖,冻成冰棍,卖给食客,还能收回不少成本。
古人自制饮料
到了宋代,中国人的自制饮料就更丰富了,不像今日我们用香精、色素兑出来的汽水一样,古代人的用料天然,对身体有好处。商人们自发储存冰块,将冰块切成小块,加入绿豆、梅子、蜂蜜等天然食材,做出了例如绿豆水、雪泡豆儿水、梅子水、蜜水等饮料。现在要想喝到这些饮料,你还要担心里面加了什么添加剂。
绿豆水
酸梅汤
4、冰酪
到了元代,游牧民族的牛奶出现在人们的餐桌上,冰酪就是用牛奶和果酱,加上冰块冰镇制成的。冰酪是冰淇淋的原形,但质地比冰淇淋更软一些,由于加入的食材都是纯天然的牛奶和水果制成的果酱,所以味道十分浓郁,吃起来对身体有好处,天然的果糖增加甜味,牛奶提供营养,是不可多得的夏日甜品。
冰酪
5、冰镇水果
没有冰箱不要紧,古代人发明出来的冰鉴就是最早的冰箱。冰鉴分为两层,外层放冰块,里层放水果,上面的盖子有出气的地方,这样一来,冰鉴就完成了冰箱和空调的作用。皇宫贵族的人才有资格食用冰鉴,在冰鉴里放入切好的水果,等到要吃的时候,冰冰凉凉。
冰鉴
冰鉴冻水果
普通老百姓家里没有冰鉴,也不要紧,附近有泉水、井水,都可以将水果放在容器中,挂在流动的水源里,利用天然的活水来给水果降温。这样一来,古代人也能平平安安度过炎热的夏季。回头来看这些古代人吃的东西,是不是觉得他们吃的东西比我们还好,最起码绿色天然,健康又安全。
水池泡西瓜
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