螃蟹和西红柿可以一起吃吗?吃了以后会不舒服吗?
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又到了吃大闸蟹的季节,在大快朵颐的同时,一些关于大闸蟹的陈年老谣又趁着热点刷存在感。近日有消息宣称:螃蟹不能跟西红柿一同食用。这是因为西红柿的维C会把螃蟹中的有机砷,转化成有毒的无机砷,把低毒的五价砷还原成高毒的三价砷。人们恐惧的砒霜,就属于三价无机砷,事实真的是这样吗?
为了还原真相,2018年315晚会的导演,委托北京市食品安全监控和风险评估中心做了一个实验,取了蟹黄和蟹肉,按2∶5的比例,加入捣碎的西红柿,再加入参照《中国药典》方法配置的人工胃液,混匀后放于恒温箱中3小时,调节pH值后,加入人工肠液,混匀再于恒温箱保温2小时。以上步骤基本模拟了人体消化过程。之后提取螃蟹中的砷,进行砷含量的测定。结果证明,有机砷并未转化为有毒的无机砷,特别是高毒的三价砷。
那么,少数人吃了某两种食物之后感觉不舒服,又是什么原因呢?
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾表示,这是因为一方面,海鲜河鲜含有致病菌的比例很高,如果没有充分加热,极易出现细菌性食物中毒;另一方面,还有胃肠功能问题。体质弱、消化不良、怕冷、容易腹泻的人,应当注意少吃它们。所以,我们应当按身体状况和消化能力选择食物,注意饮食的营养平衡。迷信各种食物相克,反而会误导我们偏离健康饮食的大方向。
胡萝卜可以和鸡肉一起吃吗?可以,能起到营养互补效果
鸡蛋可以和豆腐一起吃吗?可以,并没有什么相冲的地方
怀孕的孕妇可以吃枇杷吗?吃了可以帮助胎儿视力发育
螃蟹和牛奶可以一起吃吗?
丝瓜可以和山药一起吃吗?可以,能够有效地平衡油腻感
海苔可以和维生素c一起吃吗?可以,两者并没有什么冲突
提子可以和菠萝蜜一起吃吗?可以,能够清理人们的肠胃
藜麦可以和大米一起煮饭吃吗?可以,营养物质也更多一些
茄子可以和牛奶一起吃吗?可以,对身体没有任何的伤害
上午吃的柿子下午可以吃螃蟹吗 柿子和螃蟹可以一起吃吗
红狼牙鰕虎鱼能吃吗?能吃,可以跟泥鳅一样做着吃
据说和尚以前是可以吃肉的 为何后来不许吃了?
为何不建议螃蟹与牛肉一起吃?可能会引起身体的不适
请问螃蟹和啤酒一起可以吃吗 西瓜可以和螃蟹一起吃吗
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柿子和葡萄可以一起食用吗?可以,能补充各种营养
螃蟹和西红柿可以一起吃吗
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螃蟹和西瓜可以一起吃吗
和尚以前是可以吃肉的? 为何后来不许吃了
鸭肠可以和葡萄一起吃吗?可以,但不要摄入太多的葡萄
牛肉和鸡蛋可以一起吃吗?可以,两者的营养价值都十分高
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