生晒和熟晒虾干之间有什么区别?口感和保存时间会不同
本文已影响1.92W人
本文已影响1.92W人
海鲜(hoisin)又称海产食物,海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。下面小编就为大家带来关于虾干的详细介绍,一起来看看吧!
生晒和熟晒虾干的最大区别就是口感和保存时间,由于生晒虾干不加入盐分,所以口感更好一些,味道也更浓一些,而熟晒虾干则是经过加工的,口感稍微差一些,不仅如此,生晒虾干的保存时间也要比熟晒虾干长。
一、生晒虾干的做法
生晒虾干的做法是比较原生态的,这种做法可以保留虾的鲜美。生晒虾干的第一步是准备一碗淡盐水,切忌要少放盐。第二步是去掉虾的内脏,只留下可以食用的部分,然后把剥好的虾仁放到淡盐水中浸泡,一般浸泡十分钟就可以。
浸泡虾仁的目的有两个,第一个目的是让虾仁入味,晒出来的虾干会更鲜美,第二个目的则是让虾干带颜色,如果不泡淡盐水的话,晒出来的虾干颜色可能就是暗灰色的。浸泡完成并控干水分后,就可以把虾仁放在太阳底下晒了,一般晒三四天就可以。
二、熟晒虾干的做法
熟晒虾干一般是不需要要进行剥皮处理的,只需要把虾子洗净就可以。在开始做熟晒虾干之前,需要准备盐、白糖、姜、辣椒、黄酒、白酒等材料。当虾子的表皮在高温下变成红色后,开始依次加入准备好的材料。
一般盐和糖各放两大勺,姜和辣椒适量,黄酒和白酒各500克,经过一段时间的翻炒后,就可以将晒了,如果没有太阳的话也没关系,熟晒虾干风干也是可以的。不过,熟晒虾干的保存时间只有几个月,所以不要一次性做太多。
三、生晒虾干和熟晒虾干的价格区别
相较于熟晒虾干,生晒虾干的价格是比较贵的,因为生晒虾干需要进行剥皮这一步骤,所以步骤比较繁琐,不仅如此,生晒虾干的味道更鲜美,口感也更好一些,所以价格自然也更高。不过,如果想要自己进行制作的话,熟晒虾干的制作成本要高一些。
古代官和吏是有明显的区别的 两者之间的区别有多大
古人夏天是如何防晒的 古人都有什么防晒制品
澶渊之盟和绍兴和议有什么不同 本质上的区别到底有多大
西周和东周两个是共存的,那么他们之间到底有何区别?
同样都是开国皇帝 太祖和高祖之间的区别又是什么
古代寺和庙是完全一样的机构吗 寺和庙之间有什么区别
历史上方士,术士和道士是同一个职业吗 他们之间究竟有什么区别呢
清朝时期通房丫头和使女之间有什么不同 两者间有什么联系吗
古代娶妻和纳妾相比 两者之间有什么区别
汉武帝和秦始皇都求过长生不老 两帝之间的区别是什么
揭秘:刘罗锅与和珅之间有什么区别?
清朝的格格和公主有什么不同 两者间的区别是什么
防晒霜是什么垃圾?防晒霜属于干垃圾吗?
刘裕和赵匡胤所创政权都是宋 为何两者存在的时间区别如此之大
周朝取代商朝之后 两者间的社会变化有什么相同和不同之处
“日不晒根,口不吞阳”是什么意思?晒根与吞阳都有什么含义?
锦衣卫和血滴子是同样的组织吗 两者之间的区别是什么
高句丽和高丽之间有什么联系 两者之间有什么区别呢
裴十二的诗有哪些?裴十二的诗分享
汉武帝在位时期如此折腾王朝 汉朝为何没有亡国
赵悼倡后的夫君是谁?她又为什么会与别人通奸?
《渔家傲》的作者是谁?这首诗该如何解释呢?
唐睿宗李旦为何三让天下?难道是他的本性太过软弱吗?
许浑《谢亭送别》:主要表达诗人送别友人时的惆怅
朱棣如何变为了明成祖;登基后朱棣做了几年皇帝
曹操早看出了司马懿野心为什么不杀?
忒休斯和珀尔修斯什么关系 解析忒休斯的一生
黄公望的代表作:一幅传世之作的探秘之旅
世界上最大的海鲜出口国是哪个国家?产业发展是什么样的
唐朝究竟有多开放?男的看了脸红,女的看了流泪
越住越富的房子青龙什么是白虎压过青龙?
昭宪皇太后有孩子吗?历史上有过记载吗?
潘希白诗词名句赏析:秋已无多,早是败荷衰柳