茶在中国有悠久的历史,那么潮汕工夫茶有怎样的饮茶文化?
本文已影响1.13W人
本文已影响1.13W人
潮汕人不可一日无茶,所以潮人平时待客,第一件事便是泡茶。婚、丧、喜、庆,无一离得开茶,如过去结婚之曰,就有新娘向长辈下跪捧茶的仪式。有亲人自海外归来,家中媳妇及下辈,如第一次见,也要得行“跪茶”之礼。至于丧事,如其娘家长辈到来,晚辈媳妇也要捧甜茶叩跪行礼,然后才议事。祭祀拜神,也要“清茶三杯”等等。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!
潮汕功夫茶,已成为当前研究潮汕文化的重要内容。饮工夫茶则是人们日常生活中的一种交际礼尚,因而产生了许多礼俗。这些礼俗也体现出了潮汕人的心理。在这次的《功夫茶座》里,我们就来谈谈这方面的话题。
潮汕人爱喝茶这其中便有着潮汕人的好客心理。早在明朝中期,饮茶之风就已经遍及潮汕地区,从城市到农村,从有钱人家到普通家庭,几乎家家都摆设有一套工夫茶具。无论家居自饮、客来礼敬、拜祖祭神或是婚丧嫁娶,处处可以看见茶的踪迹。喝功夫茶是潮汕人的风俗,以茶待客,更是潮汕人的优良传统之一,暗合了工夫茶道“和、敬、精、乐”的文化精髓。茶在日常生活中,已成为潮汕礼俗文化的一个重要组成部分。
作为主人,泡茶待客,对于“茶叶”是非常有讲究的:
“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮,本地有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
“新客换茶”宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫“却之不恭”。
“暗下逐客令”本地群众热情好客,每以浓茶待人,但遇到饮茶时间过长或是互相的话不投机,主人故意不换茶叶,这时,客人就要知道这是主人“暗下逐客令”,只有抽身告辞。
“无茶色”主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。
潮汕人爱喝茶这其中也暗含着潮汕人的儒雅心理。潮汕平原独特的地理环境、人文环境结合起来,演化成一种雅致、儒气的潮汕文化。而其中最具代表性的当推潮汕工夫茶。唐以前粤东地区属百越诸族聚居地,后来有浮滨人、山越人、畲瑶人等,在这土地上栖身山野,繁衍生息,过着“击石取火”、“狩猎网鱼”、“刀耕火种”的生活。畲族聚居凤凰山,以狩猎种茶为生,有饮茶的习惯。潮州市逐渐形成产茶区与畲族聚居凤凰山有密切关系。
满族文化 悠久的满族茶文化有着怎样的发展史
趣说红楼梦中的茶文化 爱茶人必看
藏族茶文化 藏族的甜茶文化是一种什么样的礼仪
中国的茶文化:带你了解中国的茶史!
茶的价值是什么?茶文化为何会在元朝没落,在明清复兴?
探索中国的茶文化,我国盛行的六大茶种是什么?
怎样去除茶杯中的茶垢
除了客家擂茶之外,汕尾擂茶如何成了现代的“交际茶”?
普洱茶的历史
茶起源于何时?茶文化又是怎么兴起的呢?
梅尧臣创作过几首茶诗?描述了怎样的茶文化?
清朝皇帝对饮茶有着渊源和特殊的嗜好 他们都喝什么样的茶
潮汕功夫茶是什么茶
擂茶是一种养生茶饮,关于它在现代的制作方法是什么?
揭西擂茶有着悠久的历史渊源,它在现代是什么制作方法?
宋朝时候的茶道:杀谁泡茶有讲究 用瓷碗喝茶成风
在魏晋南北朝时期,名士们究竟是如何制茶与饮茶的?
茶圣陆羽:中国茶文化中的不可或缺的传奇人物
世界四大红茶,中国安徽祁门红茶(红茶皇后)
宋朝的茶道:烧水泡茶有讲究 用瓷碗喝茶成风
茶经中一共记载了茶圣陆羽设计的几种茶器?
漫谈中国茶文化!六种茶代表了六个不同的人生阶段!
中国茶文化的显著特色 中国茶文化内涵
古代加官进爵是一种什么样的死法?无声无息却是最恐怖的
太子妃升职记剧情介绍第6集 江映月陷害张芃芃受辱
《双世宠妃2》新角色独孤嫣是谁?独孤嫣是好是坏?
清代科举制度对桐城派有哪些重要作用?体现于哪两个方面
《河神2》郭得友喜欢谁?郭得友最后结局介绍
红楼梦中贾敏和林如海,谁的地位更高?
田丰有许攸厉害吗?为何他不受袁绍待见呢?
孙膑的军事才能有多高?马陵之战可窥探一二!
军师联盟中的司马懿历史原型到底是谁?
古代将军打仗的时候 身上为什么都要系上披风
皖南事变凶手是谁?他的结局是什么
古代女人第一次要与动物做?乱伦戏码太羞人
杨贵妃吃的荔枝新鲜吗?古代人是怎么保鲜食物的?
世界上贫富差距最大的是哪个城市?贫富差距有多大?
古墓与鬼的故事:古墓里的冰美人代号为KV5