元代忽思慧所撰《饮膳正要》:卷三·菜品 全文
本文已影响2.48K人
本文已影响2.48K人
《饮膳正要》为元代忽思慧所撰,成于元朝天历三年(公元1330年),全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。那么下面本站小编就为大家带来关于卷三·菜品的详细介绍,一起来看看吧!
葵菜
味甘,寒平,无毒。为百菜主。治五脏六府寒热,羸瘦,五癃,利小便,疗妇人乳难。
蔓菁
味苦,温,无毒。主利五脏,轻身,益气。蔓菁子明目。
芫荽
味辛,温,微毒。消谷,补五藏不足,通利小便。(一名胡荽。)
芥
味辛,温,无毒。主除肾邪气,利九窍,明目,安中。
葱
味辛,温,无毒。主明目,补不足,治伤寒发汗,去肿。
蒜
味辛,温,有毒。主散痈肿,除风邪,杀毒瓦斯。独颗者佳。
韭
味辛,温,无毒。安五脏,除胃热,下气,补虚。可以久食。
冬瓜
味甘,平、微寒,无毒。主益气,悦泽驻颜,令人不饥。
黄瓜
味甘,平寒,有毒。动气发病,令人虚热。不可多食。
萝卜
味甘,温,无毒。主下气消谷,去痰癖,治渴,制面毒。
胡萝卜
味甘,平,无毒。主下气,调利肠胃。
天净菜
味苦,平,无毒。除面目黄,强志清神,利五脏,(即野苦买。)
瓠
味苦,寒,有毒。主面目四肢浮肿,下水。多食令人吐。
菜瓜
味甘,寒,有毒。利肠胃,止烦渴。不可多食。(即稍瓜。)
葫芦
味甘,平,无毒。主消水肿,益气。
蘑菇
味甘,寒,有毒。动气发病。不可多食。
菌子
味苦,寒,有毒。发五脏风壅经脉,动痔病,令人昏闷。
木耳
味苦,寒,有毒。利五脏,宣肠胃壅毒瓦斯。不可多食。
竹笋
味甘,无毒。主消渴,利水道,益气。多食发病。
蒲笋
味甘,无毒。补中益气,治血脉。
藕
味甘,平,无毒。主补中,养神,益气,除百疾,消热渴,散血。
山药
味甘,温,无毒。补中益气,治风眩,止腰痛,壮筋骨。
芋
味辛,平,有毒。宽肠胃,充肌肤,滑中。野芋不可食。
莴苣
味苦,冷,无毒。主利五脏,开胸膈壅气,通血脉。
味甘,温,无毒。主通行肠胃,除胸中烦,解酒渴。
蓬蒿
味甘,平,无毒。主通利肠胃,安心气,消水饮。
茄子
味甘寒,有小毒。动风,发疮及痼疾。不可多食。
苋
味苦,寒,无毒。通九窍。苋子,益精。菜,不可与鳖同食。
芸台
味辛,温,无毒。主风热,丹毒,乳痈。
波
味甘,冷,微毒。利五藏,通肠胃热,解酒毒。(即赤根。)
菜品
味甘,寒,无毒。调中下气,去头风,利五藏。
香菜
味辛,平,无毒。与诸菜同食,气味香,辟腥。
蓼子
味辛,温,无毒。主明目,温中,耐风寒,下水气。
马齿
味酸,寒,无毒。主青盲白翳,去寒热,杀诸虫。
味甘,平,有毒。与蘑菇稍相似,未详其性。(生五台山。)
回回葱
味辛,温,无毒。温中,消谷,下气,杀虫。久食发病。
甘露子
味甘,平,无毒。利五藏,下气,清神。(名滴露。)
榆仁
味辛,温,无毒。可作酱,甚香美。能助肺气,杀诸虫。
沙吉木儿
味甘,平,无毒。温中,益气,去心腹冷痛。(即蔓菁根。)
出儿
味甘,平,无毒。通经脉,下气,开胸膈。(即 根也。)
山丹根
味甘,平,无毒。主邪气腹胀,除诸疮肿。(一名百合。)
海菜
味咸,寒,微腥,无毒。主瘿瘤,破气核、痈肿。勿多食。
蕨菜
味苦,寒,有毒。动气发病,不可多食。
薇菜
味甘,平,无毒。益气,润肌,清神,强志。
苦买菜
味苦,冷,无毒。治面目黄,强力,止困,可敷诸疮。
水芹
味甘,平,无毒。主养神益气,令人肥健,杀药毒,疗女人赤沃。
明代晚期小品文集《呻吟语》:卷三·射集·应务 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·玉龙歌 全文
古典文学名著《太平御览》:饮食部·卷十三 全文
元代的饮品有何特点?探索元朝时期的饮食文化
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷二·通玄指要赋 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷一·刺要论 全文
古典文学名著《太平御览》:菜茹部·卷三 全文
明代命理学著作《三命通会》:卷二·论胎元 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·针内障要歌 全文
明代读物《幼学琼林》:卷三·饮食 全文及翻译注释
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷一·诊要经终论 全文
揭秘清代皇帝用膳规矩:一人独品百余菜肴
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·百穴法歌 全文
御膳房人员庞杂,要如何保证皇帝的饮食安全呢?
明代晚期小品文集《呻吟语》:卷三·射集·养生 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·六气为病歌 全文
明代命理学著作《三命通会》:卷三·论正印 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·针内障秘歌 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·刺法启玄歌 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·十二经脉歌 全文
古典文学名著《太平御览》:饮食部·卷三 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·补泻雪心歌 全文
清代老年养生专著《老老恒言》:卷一·饮食 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·杂病穴法歌 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·胜玉歌 全文
古典文学名著《太平御览》:饮食部·卷二十三 全文
明杨继洲(济时)撰《针灸专著》:卷三·肘后歌 全文
揭秘清代皇帝用膳规矩:一人独品百余菜肴
《观雪二首·其一》的创作背景是什么?该如何赏析
宋宁宗是宋朝比较出名的皇帝,但是他的出名原因是什么?
刘荆真的反叛么?主要体现在什么地方?
《匆匆的青春》是什么剧?将于今晚开播
太姜太任太姒:周朝百年基业背后的女人
张梁是怎么死的?是谁杀的?
《他是谁》赵世杰凭借一己之力,直接改变3个人的结局
明朝的嘉靖帝如此尽孝:给其父称号大兴冤狱
袁世凯墓规模堪比皇陵:为何叫袁林而不叫袁陵?
狄仁杰如此的挑战武则天的底线 为何还对他如此信任呢
金帐汗国曾统治俄罗斯240年,为什么被伊凡家族打败了?
后周攻南唐之战的结果:无法阻挡的历史大势
吴三桂是否降清?真实目的是联清复明?
施公案第288回:落马湖众寇伏诛,淮安府施公赴任
《南游记》第十六回主要内容是什么?