古代皇家膳食有秘密:乾隆光绪慈禧都爱吃什么
本文已影响1.74W人
本文已影响1.74W人
据沈阳故宫博物院研究人员李理介绍,清代是中国最后一个封建王朝,它总结并汲取了中国饮食文化的传统精华,把宫廷饮食发展到了登峰造极的地步。从档案史料中,人们可以看出清代皇家膳食的五个特点:
一是清代皇帝一日只吃两餐。早膳多在早6时开始,有时也会推迟到早8时。晚膳多在12点至午后2点。用现代观念看,这应算是午餐。两次正餐之后,如果饿了各加一顿小吃。
二是清宫御膳主要由三种地方风味及菜系组成。满族菜是从小吃惯了的民族口味,各种肉类及野味、粘食饽饽、蘸酱菜等都是皇帝后妃难舍的美食;入主中原后,清宫沿袭了明代宫廷饮食特色,膳食逐渐以山东风味为主;到了乾隆年间,由于数次南巡,苏杭菜点受到赏识并在宫中流行起来。
三是清代帝后们饮食喜好各异。例如:乾隆皇帝的膳食粗细搭配、粮菜互补、十分合理;光绪皇帝喜食海味菜,鱼翅、海参、海蜇、海带等原料烹制的菜肴每餐必备;慈禧喜食的菜肴有烧猪肉皮、清炖鸭舌和鸭掌、西瓜盅等,还喜食小窝头、炸三角等点心;溥仪对西餐颇感兴趣,曾在紫禁城内设置西餐厨房。
四是清宫筵宴名目繁多,从年初吃到年尾。除元旦、万寿(皇帝生日)、冬至三大节日筵宴之外,还有庆祝征战胜利的凯旋宴、笼络臣民的千叟宴、皇帝大婚宴、公主下嫁宴、招待朝鲜使臣和西藏贡使及蒙古王公等的除夕宴、皇太后圣寿宴、皇后千秋宴、各嫔妃的生辰筵宴、皇子皇孙的成婚礼宴、宗室家宴。此外还有各种节令宴等。
五是注重养生保健康,追求长生不老。乾隆皇帝经常服用龟龄酒、松龄太平春酒、健脾滋肾状元酒,晚年还常吃“八珍糕”。慈禧中年后开始饮如意长生酒,此酒除风祛湿,化食止渴,疏通血脉,强筋壮骨,是保健佳品。
光绪之死:慈禧害死光绪皇帝用的是什么毒药?
解密:慈禧太后害死光绪皇帝究竟用的什么毒药
光绪跟慈禧关系那么紧张 为何光绪不选择杀慈禧
光绪和慈禧有何冤仇 慈禧又为何软禁光绪?
光绪和慈禧有何冤仇 慈禧又为何软禁光绪?
清宫秘史:光绪八大不幸 慈禧为何幽禁光绪帝
光绪真的是被慈禧谋害的吗 慈禧为什么要杀光绪
揭秘谁家祖坟这么牛?慈禧光绪二人都不敢惹
揭秘:皇帝吃不完的膳食都去了哪里?
揭秘:乾隆皇帝年夜饭都会吃什么菜?古代皇宫有多奢侈?
慈禧曾孙口述家史:光绪帝并不是慈禧害死的
慈禧曾孙口述家史 光绪皇帝并不是慈禧害死的
揭秘慈禧三审光绪帝罪状:慈禧为何要三审光绪帝
解密:慈禧太后和光绪皇帝是用什么来洗澡?
解密:慈禧害死光绪皇帝用的是什么毒药?
光绪被慈禧幽禁后, 每天都在做什么?光绪的生平简介
光绪皇帝比慈禧太后还要年轻 光绪为何比慈禧死在要早
慈禧和光绪死亡时间相隔不到一天 慈禧为什么要弄死光绪
刘裕为什么没有灭北魏?真相是什么?
李世民对隋文帝的评价是什么?他为何觉得隋文帝不爱百姓
西汉留侯张良第十六世孙 西晋政治家张华简介
《人世间》周秉昆出狱是什么时候 最后的工作是什么
你知道元宵节是怎么来的吗?两千年前中国就已有这个节日
历史上的飞将军李广到底有多牛?
魏国人才众多,为什么帐下大将矛盾重重彼此不和
顾宪成:明代思想家、东林党领袖,曾被魏忠贤削去封号
李白《江上吟》:思想与艺术上充分显示了作者诗歌的特色
安禄山叛乱,为什么要打着诛杀杨国忠的旗号?
武则天和萧太后的相同之处 她们为什么都杀自己的亲姐
历史上最幸运的宫女是谁呢?
《传家》周夫人为何会想不开?原来一切都是阴谋
程咬金在正史中真的活到了七十岁吗?真相是什么?
明朝的王爷们怎么“创收”?多生孩子就能多领