今日小雪,小雪时节有哪些饮食习俗?
本文已影响2.34W人
本文已影响2.34W人
今天,2022年11月22日16点20分,我们将迎来二十四节气中的第20个节气,也是冬季的第2个节气——小雪。
小雪是反映降水和气温的节气,是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气,小雪的到来意味着天气将越来越冷,降水量逐渐增加。小雪表示讲学的起始时间和程度,和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。根据《群芳谱》记载:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”小雪节气是一种气候概念,由于天气寒冷,降水形式由雨变成雪,但由于此时地寒未甚,雪量还不大,因此称之为“小雪”。
小雪三候
古人以五天为一候,将小雪分为三候:“一候红藏不见”,水雾折射出七彩虹霓,但却藏在积雪宗,大地终归洁白;“二候天气上升地气下降”,大地开始变得静谧无声;“三候闭塞而成冬”,生命逐渐掩藏活力、积蓄力量,天地闭塞而转入严寒的冬天。
饮食习俗
在一些南方地区,小雪吃糍粑是传统习俗。将糯米浸泡一天后蒸熟,反复捣烂后,做成圆形,象征着团圆与丰收。古时农民以糍粑作为祭祀牛神的供品,俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”指的就是祭祀事件。台湾中南部海边的渔民们,则会在小雪前后晒鱼干。储存乾粮。对于土家族而言,吃“刨汤”是小雪时期的风俗习惯,是用新鲜猪肉精心烹制而成的美食。
小雪时节气温极剧下降,天气变得干燥,十分适合腌制和冬储食物,民间素有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。我国很多地区都有腌制腊味的习俗,将多余的肉类用传统方法进行存储,经过腌制后做成腊肠、腊肉等,肥而不腻,风味独特。此外,因被霜打过的菜容易软化,小雪前后经常出现霜降天气,北方一些地区习惯在此时制作酸菜、腌制咸菜。
值得注意的是,腊味、咸菜虽好吃,但含盐量高,应当适量,可以搭配富含维C的蔬菜一起食用。小雪时节,在饮食方面可以吃一些热量高、有健脑活血功效的食物,例如羊肉、牛肉、鱼肉、黑木耳、黑芝麻等。另外还要注意温补御寒,适当运动,保证睡眠。
古诗词中的“小雪”
《小雪日戏题绝句》
唐·张登
甲子徒推小雪天,刺梧犹绿槿花然。
融和长养无时歇,却是炎洲雨露偏。
《春近四绝句》
宋·黄庭坚
小雪晴沙不作泥,疏帘红日弄朝晖。
年华已伴梅梢晚,春色先从草际归。
芒种相比于古代的传统节日,有哪些饮食习惯延续下来?
唐朝时期的上元节是什么节日?都有哪些习俗?
火把节是哪个民族的节日?火把节的习俗有哪些
怒族饮食 怒族的饮食习俗都有啥
关于小雪时节的谚语有哪些?各地区的谚语是怎么产生的?
德昂族饮食 德昂族有何饮食习俗
普米族节日 普米族传统节日习俗有哪些
二十四节气小雪这个节气会不会下雪?
仫佬族节日 仫佬族春节习俗都有哪些?
珞巴族饮食 珞巴族有何饮食习俗
社日节在每年的什么时候?社日节的习俗都有哪些?
蒙古族节日 蒙古族清明节习俗有哪些
拉祜族有哪些传统节日?节日上又有啥习俗
花朝节有哪些传统风俗?时令饮食有什么历史由来?
端午节的风俗有哪些?传统节日端午节的习俗
怒族的历史起源,节日习俗有哪些?
东乡族节日 东乡族的节日习俗都有哪些?
日羌节是那个民族的节日?有哪些习俗和活动?
小满时节该吃哪些食物?这些食物对人体有哪些功效?
7月15日是什么节日?我们俗称的鬼节有哪些习俗
中国传统节日春节南北方饮食有什么风俗?
羌族习俗简介 羌族人日常饮食都有啥习惯
传统节日之一的春节要吃些什么?春节食俗有哪些?
小雪节气该如何养生?小雪养生暖身菜是什么?
作为中国的传统节日春节,都有哪些习俗?
关于大暑节气有哪些习俗?大暑节气食谱推荐
七夕节的风俗习惯 传统节日七夕节有哪些风俗
苗族饮食风俗 苗族人的日常饮食习惯是啥
赵佗趁着楚汉争霸建立的南越,一直存在了多长时间?
秦韬玉是什么结局?他活了几岁?
海昏侯为什么只在位27天?真的做了1127件坏事?
聊斋志异 胭脂篇有哪些情节?该怎样翻译呢?
颜真卿的性格有什么缺陷?他死的有多壮烈?
红楼梦中贾琏和贾宝玉在贾府是什么地位?
高启是明朝的第一流诗人,为何会被张简抢了风头?
楚汉争霸项羽到底输在什么地方 项羽为什么赢不了刘邦
《致勇敢的你》什么时候播出?由邓家佳官鸿领衔主演
《高山清渠》有哪些看点?故事背景是什么?
三国最悲催的驸马!被诬陷了一生最后死在大姨子手中!
双枪陆文龙归宋的故事 陆文龙怎么死的?
百代画圣——探索唐代画家吴道子的绘画传奇
明孝宗朱祐樘为什么会被称为中国第一好皇帝
解析后梁朱温的养子朱友文是个怎么样的人?